Exordio
La Segunda Guerra Mundial (1939-1945)

El Racionamiento en Alemania

Al comenzar la guerra, Alemania no estableció un programa de racionamiento pues la producción interna abastecía perfectamente las necesidades de la población.  Sólo a finales de la guerra fue necesario el uso de cartillas de racionamiento en las grandes ciudades debido principalmente a los problemas de transporte por la falta de combustible. 

En Estados Unidos y sobre todo en Gran Bretaña, por razones políticas, se difundió la especie de que la gente en Alemania estaba famélica, eso no es cierto y así lo pudieron comprobar los soldados Aliados cuando llegaron a Alemania. 

El problema de abastecimiento ocurrió sólo en las grandes ciudades bombardeadas día y noche.  En el campo, los propios soldados Aliados, en especial en el sur de Alemania, quedaron sorprendidos, pues pensaban que iban a encontrar gente desnutrida por donde pasaran y lo que encontraron fue alimentos suficientes, en especial carne de caballo, y comprobaron que la gente cubría sus necesidades alimenticias normalmente.

Eso fue así, porque la población rural no tuvo problemas de alimentos durante la guerra debido a que la producción agropecuaria se mantuvo en niveles adecuados a la condición de guerra, salvo por aquellos productos que tenían limitada distribución por razones de transporte.  Hasta 1945, en las zonas rurales, en especial en el sur de Alemania, no hubo problemas de suministros básicos como la carne, la leche y sus derivados, las papas y los cereales.  La carne de caballo, de consumo muy difundido en Europa, nunca faltó en las mesas de los campesinos y vale la pena recordar que hasta la actualidad en Europa la carne de caballo es un alimento muy cotizado.  

A partir de 1943, el racionamiento típico de una semana para una persona, en las grandes ciudades alemanas, fue el siguiente.

Pan: 2.425 Gr.
Cereales: 150 gr.
Papas: 3.5 Kg.
Azúcar: 225 gr.
Jamón/tocino: 175 gr.
Carne: 1/4 Kg.
Grasas: 200 gr.
Queso: 60 gr.
Café: 60 gr.
Leche: 1 Ltr
1/2 huevo.
Racionamiento alemán.  Muestra del racionamiento para una persona en una semana

Racionamiento alemán por persona a la semana en 1943


Publicado: 8 octubre/2001